★☆未使用品 バルコス 長財布/ラウンド財布 BARCOS Good Luck ウォレット カラー:フォレストグリーン
毎月お届けしている「旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり」は、和食で「小鉢」になる料理を紹介していますが、「Italia編」では、ワインとあわせたイタリア料理をお届けします。
日本の料理とはひと味違った、イタリア料理での旬の野菜の楽しみ方を、ぜひお試しください。
併せて、その料理にあうワインもソムリエより紹介いただいています。イタリア料理とワインをセットでお楽しみください。
◆デニム&ダンガリー◆DENIM&DUNGAREE裏ボアベスト140cm◆
80年代 ビンテージ USA製 LEVIS リーバイス 517 W33 L31 ジーンズ ベルボトム デニム オレンジタグ ヒゲ 縦落ち 当時物
冬春 クロコダイル ワニ革保証 目地染 24～27cm レザー 本革 ハイカット ブーツ ハイトップ ローファー カジュアル メンズシューズ 靴
プンタレッラはキク科に属し、チコーリアという野菜の一種でイタリアが原産の野菜の一つです。今回のメニューに使うのはこの野菜の“新芽”にあたる部分なのですが、その形がアスパラガスの様に見えることから、“チコーリア アパラゴ（アスパラガスチコリー）”という別名を持っています。テレニア海側のラツィオ州やカンパーニャ州でよく栽培されており、ローマっ子が愛する野菜と言われています。写真を見ていただいてわかるように、かなり変わったフォルムのこのお野菜。周りにすこし長めの葉がつき、その中に芽がぎゅっとつまっています。芽の部分は生のままで、また周りの葉の部も調理して戴くことができ、美味しい上に、無駄なく違った味わいを二度楽しめるのもこの野菜の魅力の一つと言えます。春先から初夏にかけて食べ頃で、店先に並んだその姿を初めて見た時は「どうやって食べるのかしら？」と不思議に感じたものです。
１５周年記念売尽し☆レンタル価格でお誂え・送料無料☆京友禅士手描ロウケツ染、本金加工☆祝青海波鱗文色留袖☆落款入（200907-9087）
ローマ時代の人々も食べたのかしら？など思いをはせながら、今回はプンタレッラを使ったメニューの中で最も有名であろう「ローマ風サラダ」をご紹介します。
プンタレッラを召し上がったことが無い方も多いかと思いますが、新芽の部分は歯ごたえがシャキシャキとし、味わいはみずみずしく少しだけ苦みがあります。
下準備で氷水に1時間さらすのですが、こうすることによって歯ごたえが良くなり、苦みに丸みが帯びます。くせも少なく日本人なら塩だけで食べてしまいそうなところですが、そこに敢えてクセのある“ニンニク”と“アンチョビ”のソースを加えます。こうすることによって不思議なことに、より野菜の新鮮さを感じられるようになるのです。因みに、にんにくは生のままですので、大事な予定がある前には召し上がりにならないようにご注意くださいね！
（プンタレッラは日本で手に入りにくいと思います。代わりに苦味があって生で食べれるお野菜ということで、サラダ用の水菜やほうれん草などで代用されても美味しく召しあがって頂けると思います）
・材料
4人分（主菜の付け合わせとしての分量）
プンタレッラ 1株/500g程度 （新芽が20～30個ほど）
アンチョビ 3切れ
にんにく 1かけ
エクストラヴァージンオリーヴオイル 大さじ2
新品 THE TWELVE ザ・トゥエルヴ 2連レザーベルト黒atoアトウ 603
塩 適量
こしょう 適量
・つくり方
1. プンタレッラの外側の長い葉をとりのぞき、芽をひとつずつはずす。
2. 芽の下部にある硬めの部分を取り除く。芽を縦半分に切り分け、それぞれを細かくそぎ切りにし、その後氷水に1時間さらす。
3. にんにくをすりおろし、こまかく刻んだアンチョビと合わせ、アンチョビをスプーンの背などで軽く押しつぶす。
4. ３にエクストラヴァージンオリーヴオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
5. プンタレッラの水を切って皿に盛り、4のソースをかけて出来あがり。
冬用防寒★Pearl Izumi★パールイズミ Ride Select Thermal Barrier ジャケット size:M ブラック/イエロー
原産地:イタリア シチリア州
アルコール度数: 12.5％
年度: 2014年
美品☆[SHADE by SHELLAC] フェイクムートン スエードボア ダブルライダースジャケット 48 ブラウン シェイドバイシェラック
新品 ★ ドリス ヴァン ノッテン DRIES VAN NOTEN コットン シルク ダブル ライト コート (50) ダークブルー ★ 春や秋に
ベリーチェ大地震後、Gruppo Italiano vini の一員となり古くからあったワイン畑を改良し復興を遂げ、1977年にワイナリーとして本格的に始業しました。今ではシチリア州を代表するカンティーナの一つと言えます。ブドウ畑の土壌は粘土質と砂の混成で、海抜300から600mの丘陵地に位置し、最高級のぶどうを生み出すすばらしい環境が整っています。
・アビナメント
プンタレッラの苦みにあわせて、ほのかに苦みを感じられるもの、そして、アンチョビのニュアンスを愉しむために塩っぽい味わいを持つワインを選びました。
今回のお料理はサラダと言っても、ニンニクの風味もしっかりと生きており、加えてアンチョビの強い味もあるります。さわやかで軽やかなワイン白ワインではなく、アルカモなら海からの風を存分に受けて造られ、ある程度の厚みを感じられるボディがあるので、良いアビナメントが誕生しました。レモンをたっぷりかけた魚介類のフリットと一緒に戴くのも良さそうです。
| カテゴリ |
|
|---|---|
| サイズ |
|
| 状態 |
|
ハンドメイド マッケイ製法
スマートなシルエットでフォーマルからカジュアルまで幅広く活用できます。この価格帯では中々見当たらないインナーや中敷きにも贅沢に本牛革を使用し、マッケイ製法で丁寧に手作りしています。
【マッケイ製法とは】
アッパーとソールを糸で縫い付ける製法でイタリアの高級靴などに多く用いられる製法。 この価格帯のほとんどがアッパーとソールを接着剤で合わせるだけのセメンテッド製法になりますがこちらの靴はしっかりと手間をかけて作られた大量生産できないオリジナルの靴になります。
インナー：本牛革
底材：合成底
(26cmを参考のために計測 サイズ毎に縦に約5mm程、横に数ミリ変わります。)
最大縦幅:約31cm
最大横幅:約10.7cm
ヒールの高さ：約：2.8cm
当店の靴は足の当店の靴は足の実寸サイズが靴のサイズの目安になります。(参考までに)サイズが合わないトラブルを避ける為、ご不安な場合は足の実寸サイズ（踵からつま先までの全長サイズ、白い紙に足をのせて計測できます。）を計測確認お願い致します。例えば、足の実寸サイズが２６cmの場合は、靴のサイズも２６cmが近いサイズになります。甲の高さや低さ、横幅でもサイズ感は変わってきます。 市販のインソールや厚手や薄手の靴下等で調整が可能です。
（何足でも同時発送の場合は同料金です。）
□落札後はノークレーム、ノーリターンでお願いします。
□円滑なお取り引きの為、2日以内のご連絡及び5日以内のご入金をお願いします。
□土日祝はお休みを頂いております。
お急ぎの場合等は、事前にご質問などお早めにご連絡をお願いします。
□翌日のお届け、あすつく、あす楽等は対応しておりませんのでご了承お願いします。時間指定は別料金になります、ご希望の場合はご連絡お願い致します。
□スニーカーサイズでのご注文はお控え下さい。
一度ご自身の足のサイズをご計測頂けますと参考になると思います。
その他の商品も出品しておりますのでぜひご覧下さい。
この商品はヤフオク!出品管理ツール「AppTool(アップツール)」で出品されています。