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毎月お届けしている「旬の野菜で、ひとつき、ひとくぎり」は、和食で「小鉢」になる料理を紹介していますが、「Italia編」では、ワインとあわせたイタリア料理をお届けします。
日本の料理とはひと味違った、イタリア料理での旬の野菜の楽しみ方を、ぜひお試しください。
併せて、その料理にあうワインもソムリエより紹介いただいています。イタリア料理とワインをセットでお楽しみください。

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プンタレッラはキク科に属し、チコーリアという野菜の一種でイタリアが原産の野菜の一つです。今回のメニューに使うのはこの野菜の“新芽”にあたる部分なのですが、その形がアスパラガスの様に見えることから、“チコーリア アパラゴ（アスパラガスチコリー）”という別名を持っています。テレニア海側のラツィオ州やカンパーニャ州でよく栽培されており、ローマっ子が愛する野菜と言われています。写真を見ていただいてわかるように、かなり変わったフォルムのこのお野菜。周りにすこし長めの葉がつき、その中に芽がぎゅっとつまっています。芽の部分は生のままで、また周りの葉の部も調理して戴くことができ、美味しい上に、無駄なく違った味わいを二度楽しめるのもこの野菜の魅力の一つと言えます。春先から初夏にかけて食べ頃で、店先に並んだその姿を初めて見た時は「どうやって食べるのかしら？」と不思議に感じたものです。

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ローマ時代の人々も食べたのかしら？など思いをはせながら、今回はプンタレッラを使ったメニューの中で最も有名であろう「ローマ風サラダ」をご紹介します。
プンタレッラを召し上がったことが無い方も多いかと思いますが、新芽の部分は歯ごたえがシャキシャキとし、味わいはみずみずしく少しだけ苦みがあります。
下準備で氷水に1時間さらすのですが、こうすることによって歯ごたえが良くなり、苦みに丸みが帯びます。くせも少なく日本人なら塩だけで食べてしまいそうなところですが、そこに敢えてクセのある“ニンニク”と“アンチョビ”のソースを加えます。こうすることによって不思議なことに、より野菜の新鮮さを感じられるようになるのです。因みに、にんにくは生のままですので、大事な予定がある前には召し上がりにならないようにご注意くださいね！
（プンタレッラは日本で手に入りにくいと思います。代わりに苦味があって生で食べれるお野菜ということで、サラダ用の水菜やほうれん草などで代用されても美味しく召しあがって頂けると思います）
 
・材料
4人分（主菜の付け合わせとしての分量）
プンタレッラ　1株/500g程度　（新芽が20～30個ほど）
アンチョビ　　3切れ
にんにく　　　1かけ
エクストラヴァージンオリーヴオイル　大さじ2
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塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量
 
・つくり方
1. 　プンタレッラの外側の長い葉をとりのぞき、芽をひとつずつはずす。
2. 　芽の下部にある硬めの部分を取り除く。芽を縦半分に切り分け、それぞれを細かくそぎ切りにし、その後氷水に1時間さらす。
3. 　にんにくをすりおろし、こまかく刻んだアンチョビと合わせ、アンチョビをスプーンの背などで軽く押しつぶす。
4.　 ３にエクストラヴァージンオリーヴオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
5.　 プンタレッラの水を切って皿に盛り、4のソースをかけて出来あがり。

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原産地:イタリア　シチリア州
アルコール度数:　12.5％
年度:　2014年

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ベリーチェ大地震後、Gruppo Italiano vini の一員となり古くからあったワイン畑を改良し復興を遂げ、1977年にワイナリーとして本格的に始業しました。今ではシチリア州を代表するカンティーナの一つと言えます。ブドウ畑の土壌は粘土質と砂の混成で、海抜300から600mの丘陵地に位置し、最高級のぶどうを生み出すすばらしい環境が整っています。

・アビナメント
プンタレッラの苦みにあわせて、ほのかに苦みを感じられるもの、そして、アンチョビのニュアンスを愉しむために塩っぽい味わいを持つワインを選びました。
今回のお料理はサラダと言っても、ニンニクの風味もしっかりと生きており、加えてアンチョビの強い味もあるります。さわやかで軽やかなワイン白ワインではなく、アルカモなら海からの風を存分に受けて造られ、ある程度の厚みを感じられるボディがあるので、良いアビナメントが誕生しました。レモンをたっぷりかけた魚介類のフリットと一緒に戴くのも良さそうです。

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状態	未使用

宇草孔基 ハイクオリティユニフォーム（ビジター用）  背番号38   Mサイズ

来年からユニフォームが大きく変わります。

今まで人気だったビジター用のハイクオリティユニフォーム。

赤に白の背番号が目立ち格好いいです。

未使用・未開封です。

広島カープ オフィシャルショップで購入した商品です。

プリントでなく格好いいハイクオリティユニフォームです。

もう変えない貴重品の為8,000円でお譲りいたします。（送料当方負担）

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4/ 5stars

かなり便利です。ｹｰﾀｲだけじゃなく色々充電出来るので遠方へ出掛ける際は必ず持って行きます。

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5/ 5stars

子供（低学年）の誕生日プレゼントとして購入しました。ペリペリ部分はシリコンというかゴムっぽい感じです。めくった時の抵抗感はけっこう本物に近いと思います。ペリペリ部分の内側と本体にマグネットがついているので、めくってもちゃんと元の位置に戻ります。 スイッチを入れた状態でめくるとしばしばルーレットモードになります。どの音が出るかはランダムのようです。ネコの声は、ネコ好きにはたまらない声です。 他の∞シリーズと比べると、キーホルダーとして使うにはちょっとカサが大きく重いかな、と思います。

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3/ 5stars

隣の家の出産祝いに。かしこまったギフトより、ちょっとしたものをさらっと贈ろうかと。子供は携帯電話をいじりたがるので、こういうおもちゃにしてみました。サッシーのだから喜ばれます☆かわいいし〜☆ でも、まだ産まれてないのですが（爆） でももうすぐです。 気が早い私は、買い回りの今、買ってしまいました。 ラッピング無料ってのもいいですね。

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5/ 5stars

クリスマスプレゼントです。 初めのうちは遊んでましたが、もう飽きた様子(笑)。 ４歳の子供のは物足りない様です。

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4/ 5stars

すごく雑音が入ります。 室内・・同じ部屋だとちゃんとトランシーバーとして使えますが、部屋が離れると厳しいです。 ３歳５歳の子供達はとても楽しそうに遊んでいます。

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5/ 5stars

欲しいと思いつつなかなか購入に踏ん切り(？)がつかず…でもストラップヤを覗くたびにチェックせずにはいられない商品の１つでした。 今回思い切って買ってみました。で、結果は…こんなのものか…って感じ。押すのに結構力がいるし感触も微妙。でもふとした時にプチプチしたくなる…。変な中毒性のある商品。

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4/ 5stars

残暑が厳しいときに一役買ってくれましたｗ 暑いときの炭酸の音はいいですねｗ ただ、ちょっと音量が。。調整できればなーって思いました

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5/ 5stars

なかなか、おもしろい。男の子には お勧めです。 部屋同士の内線代わりに使って遊んでいます。

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4/ 5stars

とっても可愛らしいのに実用的で、プレゼントした親戚の子供達が夢中で遊んでいます！ トランシーバーって子供心をくすぐりますよね。私も持っていたいなあ〜とついつい思ってしまいました(^-^)しかもピカチュウの姿そのままっていうデザインが最高です！ ご家庭にもプレゼントにもオススメです(^o^)☆

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5/ 5stars

想像通りのくだらなさでした。でも、笑いました。彼氏も「何これ〜」と言いながら、ついやってしまいます。でも、それだけのものですｗ パーティの景品なんかにするといいかも。値段もそれなりなので。

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4/ 5stars

最安値！！！！！！！！！！！！！！！！！

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5/ 5stars

普段は車で移動なので車載機充電で間に合っていますが、自分の車以外で出かけた時に困っていました。USB充電タイプもありますが、充電できていないと用事が足りず、電池でしたら出先で買うこともできるので、こちらを購入しました。充電できればいいと言えばそうですが、やっぱりキティさんがいたほうがかわいいです！

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3/ 5stars

中学生の娘が欲しがるので購入しました。 学校へ持って行って友達と試してみるらしいです。 こんな小物は、お友達との話題作りにもなってプレにも最適かも？

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5/ 5stars

子供たちのプレゼントに購入しました。電源ＯＮするのに筐体をスライドさせるのですが、思った以上に力が要るため、幼稚園の息子の力では自分たちだけで使うことができなかったようです。いろいろ細かい欠陥は多い製品ですが、携帯電話の形をして少々離れても会話が十分楽しめるとくれば、お買い得商品なのかも。毎日家の中で「モシモシ」と喋り捲っています。

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4/ 5stars

普通のとミニと両方買いましたがミニ形の方が色で簡単にわかるのでお勧めではないかと思います。

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5/ 5stars

子供の希望で購入しました。売り切ればかりでこまっていたので、到着が楽しみです。

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